Caciocavallo

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Caratteristiche

Formaggio stagionato a pasta filata, dura e non cotta, salata in salamoia per qualche giorno prodotto con latte vaccino intero. Forma a fiasco allungata, con base tondeggiante e testa a forma di spalla. Sapore rapido e piccante con almeno due mesi di stagionatura.

Note: Viene utilizzato esclusivamente latte bovino calabrese.

Senza conservanti.

 

Ingredienti Latte, caglio, fermenti lattici, sale
Confezione Prodotto nudo (bianco o affumicato) o s.v.
Conservazione Frigo +4° C (4 mesi)
Peso netto Variabile 1,5 Kg circa
Unità di vendita Al taglio da vendere a peso
Cartonaggio 6 pz