Primo Sale

Caratteristiche:

Pecorino molto giovane a pasta tenera, gusto fresco e leggero. Il nome del prodotto indica la brevissima stagionatura. La pasta è di colore bianco porcellana, di consistenza morbida, compatta e con una leggera occhiatura. Per queste caratteristiche e per la consistenza malleabile, il primo sale in cucina è molto versatile, può essere gustato come antipasto, tagliato a cubetti all'interno di gustose insalate o in piatti unici, usato come farcitura di torte salate e nelle mousse.